Сотейники и жаровни для приготовления пищи, применяли ещё наши прабабушки. В те далекие времена, когда никто ещё ничего не знал о сковородах с тефлоновым покрытием, микроволновых печах и прочих достижениях современной науки и техники, основной посудой для жарки и тушения были именно сотейники и жаровни. Что же собой представляет это посуда, дошедшая до нас из глубины веков и до сих пор не потерявшая своей актуальности для нас?
Сотейник внешне очень похож на кастрюлю и имеет высокие борта и длинные ручки. Производят он из стали или пищевого алюминия. Как правило, сотейник весьма массивен и в тоже время очень вместителен.
Используются сотейники для пассировки, жарки и тушения.
Жаровня так же универсальна, как и сотейник. В ней так же можно тушить и жарить. Как правило, тушат и жарят в жаровне мясо домашней птицы. Особенно вкусно получается в жаровне тушеное утиное и гусиное мясо.
Производят жаровню из алюминия или чугуна, при этом считается что мясо, приготовленное в чугунной жаровне, имеет особый изысканный и не с чём несравнимый вкус.
Безусловно, вкус приготовленных блюд во многом зависит от мастерства и кулинарных способностей хозяйки дома, однако и посуда, применяемая при приготовлении пищи играет далеко не маловажную роль.